第35章 食神要的就是这么霸dao

一个星期前叶垂要代替田小杜来招待韩老时，很多厨师心中都不服气，觉得叶垂太狂妄自大，就算有些本事，又那里够资格招待韩老这样的mei食家？可此时他们的菜韩老尝都没尝就被撤了下去，偌大的万来福五星大酒店，也就只有指望着叶垂了。

听到杨勇的话，所有厨师都看向了正在厨房内忙碌的那个少年shen影，似乎是gan受到了众人的目光，叶垂笑着转过shen来：“已经完成了。”

众厨师纷纷涌入厨房，只见叶垂面前的案板上一共摆放着四dao菜：一dao凉菜，三dao热菜。

这四dao菜并没有辣子ji那zhong令人嘴馋到想要liu口水的nong1郁香味，却另有一gu醉人味dao，田小杜对叶垂的厨艺是最期待不过的，刚刚听到韩老对他菜的评价他脸上颇有些暗淡，可看到了叶垂的这几dao菜，一张fei脸上便跟着堆上了huan笑，询问叶垂dao：“小兄弟，这几dao菜都是什么？”

叶垂正用mao巾ca着手，听到田小杜的话，便笑着介绍了起来，他指着那盛放在？dǐng？diǎn？ 一个汤碗中的菜肴説dao：“这dao叫zuo小ji炖蘑菇，使用的主要食材便是之前的那只藏山ji。”

听到叶垂提到藏山ji，方涛脸上的表情悄然变了变，这位还在心疼自己的车…

这小ji炖蘑菇散发着jirou清香，除了藏山ji，另一zhong重要的pei料是叶垂在菜市场托一位老农专门从山上采购而来野榛蘑，细杆薄伞，跟rou质鲜nen的藏山ji搭pei最能激发chujirou的鲜mei来。

jin跟着叶垂又指着其中一dao看起来极为简洁，却散发着阵阵酒香的菜肴dao：“这一dao是绍兴醉ji。”又指着另外一dao跟绍兴醉ji截然相反，在“se”上达到极致，白、红、绿、黄四se相映，让人看一yan便忍不住食指大动的菜肴説dao“这一dao叫zuo东安子ji。”

这两dao一简一繁，却是相应成辉，让一众厨师都心生赞服。

随后众人又看向了最后的那一dao菜，跟前面三dao菜相比，这一dao菜却显得要更加的平淡无奇了，这只是一dao凉菜，似乎是由jipi切成的丝跟黄瓜丝拌在一起，跟前面的那三dao菜放在一起，更有一zhong极不和谐的gan觉。

方涛看到叶垂zuochu的前面三dao菜，虽然还没有尝到味dao，可明白这菜的境界是极高的，可当看到叶垂这四dao菜竟然是一dao凉菜的时候，心里就不服气了。他知dao凉菜虽简单但却也是极显功夫的，之前他给韩老准备的那一dao“三丝扮鲜”就是一dao凉菜，是他的得意之作，可韩老却是尝都没尝一口就撤了下来，现在看到叶垂所zuo的菜中竟然同样也有一dao凉菜，不免就有些心中不平衡了起来。

他指着这dao凉菜询问叶垂dao：“叶先生，不知这dao凉菜又有什么名堂？”

“这dao菜的名字叫zuo‘洪字ji丝黄瓜’，是满汉全席中三百二十八dao菜肴中的一dao御味凉菜。”叶垂淡淡笑着説dao，满汉全席可分为四个级别：凡品，佳肴，御味，尙膳。其中的尙膳都是极尽繁华的gong廷菜式，所需食材珍惜无比，可遇不可求，而之后的御味则更讲究的是境界，食材倒不算奢华，这dao洪字ji丝黄瓜正是一dao【御味】级别的菜肴，别看简单，却是今天叶垂所zuo的这四dao菜中最极致的一dao。

“什么？满汉…全席？”

“这dao看起来简简单单的凉菜，竟然是满汉全席中的菜？”

“这菜的名堂真有那么大？御味凉菜又是什么意思？”

所有厨师都大为吃惊，满汉全席的名堂谁都听过，更知dao这是华夏饮食的最高境界，只不过因为“素食者运动”满汉全席的菜谱要比叶垂原本的世界更加残缺，但名气摆在那里，听叶垂説这dao简单的ji丝拌黄瓜竟然是满汉全席中的凉菜，这就不得不让人震惊了。

方涛脸se变幻一番，有些不敢置信的説dao：“这…这dao菜竟然属于满汉全席…叶先生，我听説满汉全席可是gong廷盛宴，哪一dao菜不是费尽心机才能完成的，就这么一dao简单的菜竟然有那么大的来历吗？”

“zuo菜看的是境界，而不是hua样。”

听到方涛的话，叶垂就知dao这孩子不服气了，不过他也不多説，转tou看着杨勇説dao：“杨经理，这些