御廷茄鲞顾名思义是一廷味，位列满汉全席中的“御味”级别，所使用的材并不珍贵，然而法却十分繁复，需要至少七天的准备时间，在上一世这满汉全席中的味菜肴早已经失传，不过叶垂经过了多方探索终于让这菜重见天日，而叶垂探寻这菜的线索，便是在“红楼梦”之中。

然而，经过叶垂的验证，他发现这样来的味茄鲞也并非是完无瑕的，其中还缺少了一些“画龙diǎn睛”的东西：红楼梦中贾府虽然是大豪门，但跟廷相比毕竟还是差了一些的，凤所介绍的这味茄鲞，属于是廷茄鲞所简化了的版本！

一抹惊叹来：昨天韩雨堰来的烟所熏黑的墙，已经洁白如新，竟然是一尘不染，空气中都弥漫着一清洁剂的清香，走厨房，更是看到灶台锅都刷洗的亮刷刷的，完全就跟崭新的一模一样。

从凤的这番介绍就可以看，这味茄鲞用的材并不罕见，法却是十分繁复，工序复杂。

中午安静王诗雨回家，原本的三之家现在多了一位，气氛仿佛也更加闹了，倒是颇有一番家常气氛，等到了下午的时候叶垂就开始忙碌了起来，烤羊摊现在他并不用去多费心思，他要开始忙碌的，是给邬海媚所准备的那一菜。

“师父，你回来啦？”韩雨堰听到脚步声，匆匆从楼上下来，看到叶垂后她一脸得意“怎么样，我这卫生打扫的还不错，够净？”

叶垂正是打算用这廷茄鲞，来治疗邬海媚的厌症！

叶垂就惊诧了，韩雨堰竟然真的打扫了卫生，而且还打扫的这么净？这简直都有diǎn画风不对了啊。

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而后凤就对刘姥姥详细的解释了这菜的：“把才摘下来的茄把去了，只要净，切成碎丁，用油炸了，再用脯并香菌、新笋、蘑菇、五香腐、各果，俱切成丁，用汤煨，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐里封严，要吃时拿来，用炒的瓜一拌就是。”

这菜的名字叫：廷茄鲞。

而叶垂，凭借自己在厨师一上的天份，经过不懈的尝试终于以红楼梦中对这味茄鲞的描述为线索，逐渐摸索了原滋原味的廷茄鲞，让这至少要耗时七天才能端上餐桌的菜肴终于重见天日！

叶垂：“…”摇苦笑一声，叶垂也就不多説什么了，韩雨堰本不是熙洲人，不过现在韩老正在熙洲一家医院修养，所以她这段时间才留在这里而已，这还想着借这段时间从叶垂这里学到绝世厨艺，这当然是不可能的，叶垂估摸着过不了多久她就要败退了，而这段时间只要是对饭店有好的，叶垂就随便她折腾了…反正自己又不钱。

看了一下留言，有不少童鞋猜了这菜就是红楼梦中的味茄鲞，猜对了哈~~~咱们现在是新书榜的十四名，继续求推荐票，距离十二名一步之遥，如果冲到了首页咱们就加更，十二名之后每升上一名加更一章~~~

叶垂顿时大汗：“原来你是找的家政公司啊…”韩雨堰：“…反正又没有你的钱。”

“…嗯，的确很净。”叶垂diǎn了diǎn，对这颇有diǎn另相看，但跟着叶垂就注意到了放在旁边灶台上的一张纸条，于是好奇的走过去拿了起来，只见上面写着：洁白家政服务公司收据。

红楼梦中对有颇多描述，其中描写最仔细的菜便是一“味茄鲞”在书中的第四十一回，凤奉贾母之命，给刘姥姥夹了这菜，刘姥姥吃了之后説：“别哄我，茄跑这味儿来，我们也不用粮了，只茄了。”