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第282章一般的厨师是寻找味dao而(2/2)

董倩笑了笑,不以为意,拿起筷来也夹了一中品尝,跟着:“这菜跟我开发的菜式有些类似,但味上却比我的熏鸭要好了很多…这菜原来要这样啊。”

董倩,心中突然很庆幸自己选择加叶垂的饭店,金钱她看的并不重,可对于厨艺的极致追求却是她最为在意的,跟着叶垂,她的厨艺一定可以突飞猛

“天都黑了,你们两个刚下飞机就来到了饭店这里,到现在一定还没有吃饭吧?”叶垂笑着端起那盘无为板鸭“这菜正好可以当作晚餐,走吧,到厨房外面。”

一般的无为板鸭,是用硝的,但叶垂觉得硝对人有害,所以另寻其他的方法。

董悠悠立刻就惊呼:“不是吧,只不过是在锅内煮了十分钟,味怎么变了这么多?”

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这一刻,董倩对叶垂的佩服已经变成了某敬畏,这个少年难是神吗?

“那好吧…”

叶垂之前在炭火上熏烤鸭的时候,味也算很诱人,可那诱人跟董倩先前所的熏鸭并没有什么不同的地方,可此时,经过了叶垂调制的卤卤煮了十分钟,香料的味跟鸭产生反应,所激发来的香味却是要说不的诱人和味。

董倩愣了愣:“这已经是你的菜谱了,我不能继续菜。”

这一无为板鸭便到此完成了。

“这就是各香料的原因了吧?”董倩似乎明白了什么说“刚刚叶垂对每一挑细选,这才让鸭的味变了这么多,那每一香料对这味来说都是必不可少的。”

其实,叶垂上一世之所以可以得到神的称号,就是因为他这在烹饪各方面都无比通,以至于让人觉到无语的神之能力…



虽然叶垂的无为板鸭跟董倩所的熏鸭十分相似,可那引力,却仿佛要更胜董倩啊…在饭店工作,自然是见惯了各的,对该有一定的抵抗力,可潘庆国等人却发现,在叶垂来到饭店之后,他们的胃却还是一次次的被吊起来啊…餐桌旁,叶垂跟董悠悠董倩正要享用晚餐,韩雨堰的声音却突然传了饭店内。

椒都确到粒了,没有这么神吧?”董悠悠一脸惊叹的说

董倩神情微动,看向了叶垂,对香料的了解要达到什么样的程度,才能让他将椒的使用确到粒…



这么说完,她又急忙闭嘴,有些不好意思的看了董倩一,她中的说的好吃太多了,显然是在跟董倩的熏鸭对比,情不自禁才这么说来的。

之前董倩所的熏鸭,是给了潘庆国等服务员来用的,几名服务员就着米饭的吃了一顿晚餐,可刚刚吃好了晚饭就又看到叶垂端着无为板鸭走了来,几人的神顿时就被引了过去。

“没错,刚才的步骤你也看到了,以后你可以照这个步骤来。”叶垂笑着说。

不过今天她来找叶垂是有什么重要事情——

“呵呵,反正这菜是跟甘蔗脆鸭放在一起卖的,就当是我们两人合作的作品吧。”叶垂笑,这菜是用来卖钱的,对叶垂大有好,他当然不会刻意拒绝这好事了。

董悠悠迫不及待的用筷夹起一块来,送中,细细品尝,她脸上的表情接着就变了变:“真的好吃太多了…”

董倩董悠悠接着就跟着叶垂来到了外面的大厅。

到了现在,鸭已经可以锅了,小心翼翼的将煮好的鸭放到案板上,只看这鸭酱黄,通油,香气四溢,令人胃打开,叶垂拿过一个盘来,用刀将整只鸭切开,切成条状的摆放到盘之中。

在小火闷了十分钟后,将火变的更小,继续焖煮了大约半个小时。

这段时间韩雨堰一直跟在韩老边,不过几乎每天她都会到饭店这边来看看,大分时间都是看饭店装修完成的在怎么样了,有时候也是为了给韩老带回去一些叶垂所

此刻鸭锅内之后,叶垂变用一个竹筛压住鸭,让鸭完全沉浸在卤之中,盖上了锅盖,用小火慢焖,十分钟后,叶垂掀开锅盖,郁的鸭香味弥散开来。

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