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第二十九章满汉全席(2/2)

膳粥一品:荷叶膳粥

乾果四品:怪味桃、糖、五香腰果、生粘

酱菜四品:廷小萝辣黄瓜、桂菜、酱桃仁



御菜五品:一品豆腐、三仙、金菇掐菜、溜脯、香麻鹿

丽人献茗:君山银针

节令宴节令宴系指清内廷固定的年节时令而设的筵宴。如:元日宴、元会宴、耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重宴、冬至宴、除夕宴等,皆节次定规,循例而行。满族虽有其固有的俗,但主中原后,在满汉文化的中和统治的需要下,大量接受了汉族的俗。又由于廷的特殊地位,逐使俗定规详尽。其风又与民俗和地区有着很大的联系,故,腊八粥、元宵、粽、冰碗、雄黄酒、重糕、乞巧饼、月饼等仪在清中一应俱全。

野味火锅:随上围碟十二品

照礼来说,太一此时应该选千叟宴。不过选蒙古亲藩宴也不无不妥,毕竟其他人都算是外藩,可惜他太一不是皇帝。因此,思来想去,最后还是选了千叟宴。

饽饽二品:凤尾烧麦、五彩抄手

满汉全席(五)

膳汤一品:罐焖鱼

饯四品:饯桔饯海棠、饯香蕉、饯李

一品:鹿片、飞龙脯狍脊、山片野猪野鸭脯鱿鱼卷、鲜鱼刺龙牙大叶芹刺五加、鲜豆苗

饽饽四品:盏龙、艾窝窝、果酱金糕、双蹄糕

饽饽二品:千层蒸糕〔锦

御菜五品:沙舟踏翠、琵琶大虾、龙凤柔情、香油膳糊丁、黄瓜酱

御菜五品:龙舟镢鱼、溜贝球、酱焖鹌鹑、蚝油柳、川鸭掌

前菜七品:二龙戏珠、陈、怪味条、天香鲍鱼、三丝瓜卷、虾籽冬笋、椒油茭白

饽饽二品:玉兔白菜、四喜饺

果一品:应时果拼盘一品

告别香茗:杨河绿

PS:算是凑字数的一章吧,有兴趣的可以看看。

千叟宴千叟宴始于康熙,盛于乾隆时期,是清中的规模最大,与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在园第一次举行千人大宴,玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首,固得宴名。乾隆五十年于乾清举行千叟宴,与宴者三千人,即席用柏梁选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿皇极殿,与宴者三千五十六人,即席赋诗三壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽,为万古未有之举”

满汉全席(四)

烧烤二品:御膳烤、烤鱼扇

达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两,在中国历史上是空前的。

九白宴九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四落时,这些落为表示投诚忠心,每年以九白为贡,即:白骆驼一匹、白八匹。以此为信。蒙古落献贡后,皇帝御宴招待使臣,谓之九白宴。每年循例而行。后来光皇帝曾为此作诗云:四偶银一玉驼,西羌岁献帝京罗

千叟宴

满汉全席(六)

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