“这就是。”叶垂轻轻的笑了笑“用温将煮成六成熟，取黄，清扔掉不用，这个时候的黄还呈现的形态，柔而不凝，趁着这个时候送油锅煎炸，让黄凝形，这过程虽然简单，但需要的手艺，能够将呈现态的黄送油锅，并且受油温影响凝聚之前让它还能保持圆形可很不容易，看样这位赵师傅为了这菜练习了不少时间。”

“师父，他们这菜好像很好吃啊。”韩雨堰小声的跟叶垂说“不过不是说用菜吗，可这那里是什么？”

赵德光的话顿时就有一些人产生了极大兴趣，站起来答应了他，一共有七位。

那极品翡翠明珠泽呈现金黄，质地诱人，共有十二颗排列在盘中，中间用胡萝卜雕刻了朵朵红黄的朵，还缀这几翠绿的青菜，整菜都给人一致优的觉，档大气。

田小杜听到这里，忍不住询问：“那师父，你准备什么菜迎战他这极品翡翠明珠啊？”

叶垂的从容让赵德光有些惊奇，但跟着他就将叶垂的从容当成是不知好歹了，这更让赵德光有一被看轻了的觉，于是他直接抢先走向了厨房：“借你们的厨房一用，我就献丑了。”

“很简单。”叶垂活动着手腕往厨房走去“我们来个家常炒吧。”(请搜索，更好更新更快！

二十来分钟后。赵德光的菜已经完成了。

“好啊。”叶垂微微想了想就答应了下来。

…

那些充当了评委的人立刻就忍不住拿起了竹筷，有些迫不及待的想要尝一尝这极品翡翠明珠的滋味到底如何了，而之前嫌麻烦没有加评委行列的几名客，也纷纷了有些遗憾的表情，这菜只看卖相就相当的不凡。

而听到叶垂这么说，韩雨堰立刻就担忧起来：“师父，那岂不是说这菜很了不起吗？”

“让我来定？”赵德光脸越发的不屑，睛扫视了一客们的餐桌，突然看到旁边的位置上有人正在吃番茄炒，于是他便说“我看我们就用作为材来行比赛吧，每个人准备一的菜肴。”

叶垂呵呵的笑了笑：“你来决定吧。”

“呵呵，尽力而为吧。”叶垂笑着说——说是这么说，可叶垂心里所想的却是完全没把这个当一回事，怎么说这个赵德光也只是个五星级的厨师，跟田小杜的平该是差距不大。而田小杜…不客气的说跟叶垂还有相当远的一段差距。

他的那两个手下也急忙跟着他走了厨房，炒菜的声响很快就从厨房传了来。

“没什么，你该把全力都放到比赛上去，不必在这个时候浪费多余的力。”叶垂笑着说，这比赛可跟平常的饭不同，对于一个厨师来是十分费神费力的，况且这个赵德光选这个时候来比赛也没安好心——中午饭店峰期刚过，田小杜忙了一中午，比赛的时候肯定会有些心有余力不足。

“哦。”韩雨堰闷闷的答应了一声，看着叶垂说“不过师父，这个人好像厉害的，你代替大师兄跟他比，能不能赢啊？”

田小杜这边倒是对叶垂完全放心：“师父，这一次有劳你了。”

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只看了一，叶垂就猜了这菜的作法是怎么样的。

此时赵德光心中所想的，就是要好好的给叶垂一手，他甚至打定了注意，要让叶垂震撼到不敢再菜的地步！

赵德光又转看向叶垂：“咱们比什么？”

他用一块巾着手从厨房走来，而他的手下托着盘跟在后面，一边走来他一边说：“你们这饭店虽然又小又没有档次，可是厨房却还不错。没有影响了我这菜的味。”这么说着，他随手将巾往后面一扔，他的一名手下急忙接在手中，而他冷笑着从另一位手下手中将盘接了过来。拿给那些充当了评委的客去看：“请你们品尝一下我这极品翡翠明珠吧，我是天京市舞鹤楼的主厨，这菜是舞鹤楼的招牌菜之一。一般人恐怕一辈都没有办法吃到，你们尝一尝这味如何吧！”

韩雨堰对他们在什么很好奇，立刻就要走过去张望。但却被叶垂给拉住了：“比赛中偷看对方厨师菜是大忌。”

“那倒未必。”叶垂跟着却语气一转“这法固然看起来需要极的技艺，可黄的味却未必比普通的煎不到哪里去，大有炫技之嫌，味普普通通。”