叶垂不回答她，只见他将炒锅中的油烧了七八成熟之后，端起炒锅晃了晃，让里面的油均匀的沾到炒锅四上，接着便重新将油倒了来。

几乎是跟着，叶垂端起了炒锅，拿过了一个盘来，将里面的均匀的盛了来，放在盘之中。

赵德光在叶垂手中盘内的炒上看了一，跟着就冷冷的哼了一声。显得极为不屑。

“没错，接下来我们要的就是让炒变得，这也是炒最难的一，首先要掌握好油温，油不能烧的太旺，太旺的话容易让炒变胡，油也不能烧的太生，太生的话会直接沾到炒锅上，油温很重要，并且完全凭厨师的觉，要到七八成熟，不生不旺，刚一接油便会立刻凝形，这才能现炒的。而且将倒锅中也有诀窍，要将均匀的洒在炒锅四，速度还要快，让所有的接炒锅的时间尽量相同。”

听到了这些评论，赵德光表面上笑的很随和，可心里却是在冷笑：“一群土包，除了好吃就不会说其他的话了吗？这菜的动人之我看他们本就看不来！不过，赢了这炒是没有任何悬念的了…”

这么说着。叶垂已经将均匀的洒在了炒锅的四之上。

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“这菜果然好吃啊，不愧是大饭店里来的。”

见状，韩雨堰大惊：“师父，你这油倒的是不是有多？”

毕竟这菜看起来极为大气奢华，而炒是寻常家中都能够吃得到的，所以对他们而言，自然更加希望品尝到这大饭店的招牌菜。

原本颇为张的韩雨堰跟田小杜，此时却是不由自主的心情都放松了几分。一简单的炒，却暗这么多的学问，到了现在他们都觉得，赵德光的极品翡翠明珠跟叶垂的炒相比。反倒并没有什么唏嘘平常的了。

跟着，他端起这盘炒离开了厨房。

“当初我去天京市差的时候，舞鹤楼也看到过，比咱们这里的万来福，君乐香还要大气，没想到今天有机会吃到他们的招牌菜，真是味啊。”

而看到叶垂端着炒走房间，一众客也纷纷都看了过来。

厨房顿时就迸发一震跟油发生反应的滋滋声响。

而吃完之后，一个个客的脸庞上果然都了惊叹的神情。

那作为评委的七位客，看着赵德光所的极品翡翠明珠，心情早已经急不可耐，此刻终于能够正式品尝了，那里还能等的下去？立刻就拿起竹筷品尝了起来，不约而同的，他们都选择了极品翡翠明珠。

“没错。炒，也是很有学问的。”叶垂笑着了。

这个时候田小杜的脸上已经不由自主的冒了一层张的冷汗，韩雨堰也跟着再次张起来，这双手抓着叶垂的胳膊，让叶垂都忍不住想要喊疼了…

叶垂将盘中的炒，跟刚刚赵德光的极品翡翠明珠放到了一起，对那些充当评委的客笑着说：“请你们品尝吧。”

了笑，拿起油勺来直接舀起了一大勺，倒在了炒锅内。

只见七个评委夹起叶垂的炒，送中之中。

“没错。就是要利用炒的余，让完全熟透。”叶垂笑着说，端起了这盘炒，而这个时间里，原本呈现的那一分也逐渐的凝固了起来，叶垂继续“这就是炒的要，松、香、、中的。”

韩雨堰明白过来：“原来是这样，炒只需要让锅底沾上一层油就可以了。”

韩雨堰一脸惊叹的说：“没想到炒看起来简单，里面却有这么多的讲究啊。”

“咦？”韩雨堰突然发现了什么，惊声对叶垂说“师父，你这菜好像还没有炒熟啊，你看，有一分都还是的。”

“好吃，真好吃。”

“今天也算是尝了鲜了，回也有了跟人侃大山的资本。”

等七个人七嘴八的将极品翡翠明珠中的十二颗黄都吃掉了之后，他们仿佛这才对叶垂的炒产生了兴趣，逐渐有人夹起了一块金黄的炒，送中。

他们的反应却都奇的平静，跟刚才吃到了极品翡翠明珠是的反应大相径，只不过，他们的脸上都隐约有些…疑惑？（天上掉馅饼的好活动，炫酷手机等你拿！关注起~點/公众号（微信添加朋友-添加公众号-输dd即可），上参加！人人有奖，现在立刻关注dd微信公众号！）(请搜索，更好更新更快！

这些客中纷纷评。