第504章 烤干酪辣味玉米片vs玉

复赛一共有五百四十个厨师参赛，从五百四十个厨师中选择chu二百七十个厨师进入下一lun比赛，也就是说这一场比赛要进行二百七十次。

小岛上面一共开设了十个赛场，十个赛场同时进行比赛，那每一个赛场都要完成二十七场比赛才能结束整个复赛的第一lun。

每个赛场每天要进行四场比赛，那要举行完全bu比赛，就足足需要一个星期。

五百四十名厨师也分为了十个组，每一组占用一个赛场，比赛的时间先后厨师大赛的主办方已经zuo好了分pei，在大赛开始的前一天晚上，叶垂就已经得到了时间安排的表格。

比赛的第一天，叶垂和田小杜会进行比赛，第二天是董倩，第三天是韩雨堰，第四天是安小小跟吉姆，第五天他们中没有人参赛，第六天是秦一月。

叶垂这边的几个人chu赛的时间都是完全错开的，也不知dao是不是罗伯特那边进行了特意的照顾。

第二天上午的八点钟，叶垂一行人已经来到了第一赛场，这个赛场的上午第一场比赛，就是叶垂跟罗伯特的比赛。

因为小岛的限制，所以现场的观众并不多，没有什么luan糟糟的gan觉，不过各zhong摄像机电视台记者之类的却有不少，这是要进行现场实况转播的。

看到已经在mei食界内小有名气的叶垂到场后，立刻就蜂拥过来，试图采访叶垂。

这些记者来自全国各地，其中华夏人占大多数，毕竟现在叶垂在华夏mei食界的名气才是最大的，同样的罗伯特也是这场厨师大赛中的热门选手，也xi引了不少国外的媒ti过来关注，而对于媒ti的采访叶垂只是随便应付了一下，就走进了赛场内。

赛场布置的很简单，两个摆放在一起的灶台，灶台一侧是评委席。三位评委都是世界文明的高级mei食家，他们已经落座，正在低声jiao谈着什么。

罗伯特fei胖的shen躯上穿着一间白se的厨师服，正在属于自己的灶台前准备烹饪的东西。看到叶垂到来后，微笑着点了点tou。

叶垂同样对他笑了笑示意。

主持比赛的是一个mei国主持人，简短的说了几句开场白后，就宣布了比赛开始。

叶垂和罗伯特立刻就各自准备自己的料理。

叶垂要zuo的是干锅feichang，这一dao十分chu名的feichang制作的菜肴。这dao菜完成后，feichang劲dao十足，se则鲜mei，se泽红亮，质地ruan烂，滋味鲜香，回味悠长，味dao相当诱。惑，不老不nen，又辣又香。超级过瘾，如果再食用的时候pei上一些米饭，绝对是至尊的享受。

同样的，干锅feichang内的干锅也是一zhong独特的qiju，食用这dao菜的时候，最地dao的zuo法更是直接用干锅上桌。

所谓的干锅实际上是针对火锅而言的，火锅内汤zhinong1厚，别有趣味，而干锅内没有汤zhi，但依然自有特se。

不过这里是超级厨师大赛。想要在这样的比赛中制作干锅feichang这样的菜肴，那就需要将这dao菜进行一些改动，不可能真的直接将干锅端上评委席的。

这dao菜要怎么zuo，叶垂早已经有了打算。

正规的干锅feichang制作。一共需要三个步骤。

首先就是将干锅过水煮熟，接着要干煸feichang，将feichang的水分炒干，用鲜汤闷至烂熟，最后一个步骤则是用辣椒进行翻炒，此时即可上桌。

叶垂将已经清洗的干干净净的feichang切成寸断。仿佛水中开始清洗，接着开始料理各zhong用得上的食材。

这dao菜以麻辣味dao为主，各zhong辣椒自然是不可或缺的，红椒用来提味，青椒用来提鲜，还有干辣椒则是用来带来那zhong火辣辣的辣味，此外，盐、味jing1、酱油、白酒、辣酱、香油、八角、姜、蒜、桂pi等等也都是重要的调味品。

甚至叶垂还拿来了他专门特制的豆ban酱。

豆ban酱是在华夏有着悠久历史的一zhong调味食品，这zhong食品虽然是素食，但再素食者运动中，制作豆ban酱的工艺却意外失传，叶垂早就想过准备将这zhong独特的调味品重新带回众人的yan前，当他成立了满汉全席mei食企业之后，这一想法终于得意实现，此时叶垂拿chu的豆ban酱，正是满汉牌豆ban酱。

这zhong豆ban酱已经推销上市，卖的还很不错的——顺便说一句，叶垂的满汉全席mei食企业还正在准备将老干妈辣椒酱、拌饭神qi等等mei味辣酱都重新制作chu来的，只不过老干妈辣椒酱的制作秘方即便再上一世都是机密，网络上觉悟liu传，叶垂要让这zhong上一世最chu名的辣椒酱重见天日还需要不少的努力就是了。